عن المزرعة

أعلى 5 وصفات صلصة العنب لفصل الشتاء

العنب - توت صحي ذو مذاق رائع ، محبوب من قبل البالغين والأطفال. الاستخدام الرئيسي للفواكه العصير - النبيذ. حقيقة أن التوت يستخدم لإعداد الصلصة لفصل الشتاء ، وليس الجميع يعلم. النظر في كيفية جعل المرق لذيذ نفسك في المنزل.

لماذا تحضير صلصة العنب

العنب يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض العضوية والبكتين والمعادن. له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، يستعيد قوته بعد مجهود بدني كثيف.

من الممكن استخدامه في الطعام ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا في المعلبات.

في إعداد الصلصة ليست معقدة. القاعدة الأساسية هي احترام نسبة المكونات والعملية. معالجة الطهي السريعة للفواكه الطازجة تسمح بالحفاظ على مضادات الأكسدة وغيرها من الخصائص المفيدة التي يمتلكها العنب.

اختيار التوت قد حان ، طازجة ودون علامات التلف ، تعفن. خلاف ذلك ، فإن الشغل سوف تصبح غير صالحة للاستعمال بسرعة.
بالنسبة للصلصة ، يجب عليك اختيار التوت الناضج والصحي.

وصفات

عنب - حلوى مفضلة ، أساس الخمور المنزلية ، كومبوت ، مربى. مفيدة وممتعة لطعم التوت يمكن أن تكون صلصة مشرقة على طاولة عطلة وليس فقط. سارت الامور بشكل جيد مع الأسماك واللحوم والدواجن والخضروات والحبوب.

وصفة بسيطة

صوص العنب الحلو والحامض لا يستخدم فقط لاستكمال الطبق الرئيسيلكن ايضا لتزيين الحلويات.

المكونات:

  • العنب الداكن - 250 غرام;
  • حبيبات السكر - 150 غرام ؛
  • الماء - 200 مل.

شطف العنب تحت الماء ، وليس إزالة الفروع. غلي الماء في قدر منفصل ، ضع المجموعات. مواصلة الطهي في حرارة بطيئة. حتى تليين التوت.

صب السكر ، مع التحريك العادي ، ويغلي. تُصفّى الصلصة الجاهزة من خلال غربال ، وتزيل الأغصان والبذور.

تعقيم الجرار ، وانتشرت ، وإغلاق الأغطية بإحكام. بعد التبريد لتخزينها في الثلاجة.

صلصة العنب بسيطة في علب

الصلصة الحارة

الذوق الناري المشرق يعطي الطبق فلفل أحمر حاروالنكهة هي التوابل وجذر الزنجبيل. للطهي ، يسمح للتوت بأخذ أي مجموعة متنوعة. أصالة الذوق لن تختفي.

المكونات:

  • عنب - 2 كجم;
  • الخل الخفيف - 500 مل ؛
  • حبيبات السكر - 2 كوب.
  • جذر الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
  • القرنفل الأرض - 0.5 ملعقة شاي.
  • بازلاء الفلفل الأسود - 0.5 ملعقة صغيرة؛
  • الفلفل الحار الأحمر - 1/4 جراب.
  • الثوم (القرنفل) - 2 قطعة.

شطف التوت تحت الماء. تذهب من خلال ، وإزالة التوت الفاسد ، والأغصان. ضع في وعاء الخلاط ، وطحن. التحول الشامل إلى المقلاة ، وطهي الطعام على التدفئة البطيئة 20 دقيقة. بعد صب الخل ، يُغلى المزيج. بارد ، ومسح بالإضافة إلى ذلك من خلال غربال.

الجمع بين هريس العنب في حاوية منفصلة مع المكونات المفرومة ناعما. يقلب ويغلي لمدة نصف ساعة بعد الغليان.

تعقيم الجرار والأغطية الزجاجية على بخار الماء. انتشرت الساخنة ، أغلق بإحكام. اقلب الغطاء حتى يبرد تمامًا ، لفه بمنشفة. تخزينها في الثلاجة.

صلصة الفلفل الأحمر الحار

من إيزابيلا مع الفجل

سوف الذواقة من أحاسيس طعم جديدة مثل الصلصة الحارة. على الرغم من محتوى الفجل الكبير ، فبفضل الكريمة ، فإن المذاق حساس مع حدّة طفيفة.

المكونات:

  • ليس ناضجًا عنب "إيزابيلا" - 400 غرام;
  • جذر الفجل - 200 غرام ؛
  • كريم - 80 مل ؛
  • عصير ليمون - 80 مل ؛
  • الفلفل الأبيض المطحون حسب الرغبة
  • الملح هو التخليل.

شطف العنب جيدا تحت الماء. تمر ، وإزالة الفاكهة مدلل ، والقمامة. إزالة العظام من التوت. طحن خلاط لحالة هريس.

في صناعة المرق مع العنب الفجل سحق خلاط

لشطف جذر حصان الفجل ، بعد قطع جلد رقيق جلد رقيق. طحن صريف حجم صغير.

في وعاء منفصل ، صب الكريم وعصير الليمون. فاز مع خلاط لبضع دقائق. مع الجمع بين العنب ، جذر الفجل. يضاف الفلفل والملح ، مع صلصة الذوق. نقل إلى الجرار معقمة ، والأغطية مغلقة بإحكام.

الحفاظ على المبردة ليس أكثر من يومينكما تشير الصلصة للتلف.

للكباب

المكونات:

  • عنب أخضر - 200 غرام;
  • اللفت البصل - 1 رأس (متوسطة الحجم) ؛
  • زيت السمسم - 30 مل ؛
  • مرق - 250 مل ؛
  • الكمون (المفروم) - 0.5 ملعقة شاي.
  • قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة؛
  • الخردل (مسحوق) - 1 ملعقة كبيرة.
  • حبيبات السكر - 1 ملعقة صغيرة

أخرج القشور من البصل ، وقطع الأجزاء غير الصالحة للطعام ، واشطفها. أجاد مكعب صغير.

ضع مقلاة عميقة على الموقد ، وشحمها بالزيت والحرارة. يوضع البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. يضاف الكمون والقرفة والمرق. يُغلى المزيج ، استمر في الطهي حتى ينخفض ​​حجم الصوت بمقدار مرتين.

التوت تمثال نصفي، شطف. مقطعة إلى 4 قطع ، وضعت في المقلاة. أضف مسحوق الخردل والسكر. تحريك ، حتى يغلي ، في انتظار حل كامل للمنتجات السائبة.

صلصة كباب العنب الأخضر

إزالة من الحرارة. إذا كانت الصلصة ضرورية للتخزين - صبها ساخنة في وعاء معقم ، قم بلف الجفن. لقد انقلبنا ، بعد أن لفنا سجادة دافئة لتبريد كامل. متجر المطلوبة في مكان بارد.

الإصدار الثاني من صلصة الشواء

مزيج من الصلصة الحلوة والحامضة مع اللحوم تحظى بشعبية لدى الكثير. هذه الوصفة مثالية للدجاج ولحم الخنزير.

المكونات:

  • عنب أحمر - 600 غرام;
  • ريحان طازج - 30 جم ؛
  • الماء - 1 كوب.
  • الملح.

لفرز العنب ، وغسل. مقطعة إلى 2 أجزاء ، وإزالة البذور. يوضع في قدر ، يملأ بالماء. وضعت على النار ، وغلي الحقل لطهي الطعام 20 دقيقة. لمحبي الصلصة السائلة والموحدة ، والتوت بعد الطهي ، من الضروري طحن الخلاط.

الخضر ، شطف ، فرم ناعما. أضف إلى قدر ، ملح. جلب ليغلي. أطفئ الموقد. يصر 5-7 دقائق.

تنتشر في الجرار المعقمة في شكل حار ، وبعد التبريد ، وضعت في الثلاجة.

من أجل تنوع الذوق ، يوصى بإضافة القليل من لينغونبيري والجوز.

الصلصة جيدة كطبق منفصل ، وكمكون للمخلل ، المرق. تتيح لك بساطة المكونات وتوافرها طهيها بشكل خاص ، تلك الخيارات التي لا تخضع للتخزين طويل الأجل.

شاهد الفيديو: 3 وصفات لعمل مشروب الموهيتو المنعش . سهل جدا ولذيذ (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...