عن المزرعة

كيفية عمل صبغة من العنب على الفودكا والكحول

العنب - ثقافة مذهلة ، ومناسبة لصنع النبيذ ، والعشاء ، وجميع أنواع المشروبات القوية حسب الرغبة. يتم الحصول على مشروبات حلوة تحتوي على كحول من التوت المهروس. إن سكب الفاكهة من التوت المشمس أمر بسيط ، ما عليك سوى التحلي بالصبر واتباع بعض التوصيات. وسنخبرك بكيفية القيام بذلك في المنزل.

المبادئ الأساسية لصنع المسكرات العنب في المنزل

على عكس النبيذ أو الشاتشا ، فإن تقنية صناعة الصبغات لا تتطلب معدات وخبرة خاصة. وصفات لصنع مشروبات العنب بسيطة للغاية ، لكن الكثير منهم لا يعرفون ذلك. المواد التالية سوف تقدم الخيارات الأكثر شعبية. المكونات الرئيسية لإعدادهم هي قاعدة العنب ، المشروبات الكحولية القوية ، إضافات المنكهة. لجعل المسكرات لذيذة ، غنية ، عطرية ، يجب مراعاة المبادئ التالية عند التصنيع:

  • اختيار المواد الخام المناسبة.
  • راقب الوصفة
  • يصر في مكان مظلم.
  • تلبية المواعيد النهائية ؛
  • تصفية
  • تخزينها بشكل صحيح.
عنب إيزابيلا ، مناسب ليس فقط للعصير والنبيذ ، ولكن أيضًا لإعداد الصبغات

سيسمح لك الالتزام بالجوانب المهمة بتجنب الأخطاء ، نتيجة لجهودك ، ستحصل على مشروب عنب نبيل مع مذاق لطيف. ستكون كمية صغيرة من الصبغة التي يتم تحضيرها في المنزل هي الدواء الشافي لكثير من الأمراض ، والإجهاد ، ومشاكل ضعف الشهية. من قوة الكحول المصبوب المعروف منذ العصور القديمة. استخدمه المعالجون لعلاج فقر الدم ، الألم العصبي ، ولكن مع مرض السكري لم ينصح.

صبغة العنب هي مصدر للصحة والحيوية.

اختيار المكونات

بالتأكيد ، بصرف النظر عن نوع التنوع الذي سيؤخذ (أبيض أو أزرق) ، يتم شراؤه من السوق أو يتم جمعه من الموقع. لا يوجد أي قيمة أساسية عن طريق الاختيار ، والفرق الوحيد هو لون المسكرات والذوق النهائي. وفقا لتجربة صانعي النبيذ ، يمكن القول أن المشروبات الغنية لتذوق تأتي من أصناف النبيذ ريجنت ، بيساراب ، إيزابيلا. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تأخذ أصناف حلويات مسقط المخملية ، الروسية في وقت مبكر ، البهجة. تجدر الإشارة إلى أن الباقة العطرة تعتمد على طعم العنب.

يجب أن تكون المواد الخام طازجة وغير ملوثة. الأمر نفسه ينطبق على المشروبات القوية ، فأنت تحتاج إلى تناول الكحول عالي الجودة أو الفودكا أو المشروب المنزلي. إذا لم توفر الوصفة إضافات المنكهة ، يمكن وضعها حسب التفضيلات الشخصية. على سبيل المثال ، شخص ما يحب نكهة الليمون ويريد أن يشعر به في الذوق.

بتجربة المضافات ، يمكنك الحصول على أذواق جديدة من المشروب في كل مرة.
اختيار أفضل عناقيد العنب لإعداد الصبغات

قواعد الطبخ

  1. لجعل الصلصة لذيذة ، اختر فقط المواد الخام الناضجة.
  2. حتى لا يكون المنتج مرًا ، يجب فصل العنب عن العنب.
  3. الإصرار في وعاء زجاجي ، مثالي لهذا الغرض زجاجات مناسبة بسعة 1 ، 2 ، 3 لترات.
  4. يجب أن تكون الصبغة في مكان مظلم ، ويمكن أن تكون خزانة أو خزانة.
  5. على عكس النبيذ ، يجب غسل المواد الخام لهذا المنتج ، لأننا لا نحتاج إلى تأثير التخمير.
  6. لتحقيق لون وشفافية جميلة ، يتم تصفية المنتج النهائي وتوضيحه إذا لزم الأمر.

بدائل صبغة عنب الطبخ

هناك خياران رئيسيان ، أحدهما - عندما تُسكب المادة الخام مع السكر بالكحول ، يوفر الثاني - إعداد شراب السكر. بالنسبة لقاعدة الكحول ، فإن أي كحول بقوة تصل إلى 45 درجة سيفعل. إذا كنت تتناول الكحول الحقيقي ، فستحتاج إلى تخفيفه. العديد من استخدام لهذا الغرض لغو المنقى. الكحول لن يسمح بالتخمير ، السكر سوف يخفف المذاق ، العنب سيمنح المشروب لونًا جميلًا ، المذاق اللطيف بألوان الفاكهة النبيلة.

على الكحول

يتم ضخ العنب التقليدية مع الكحول. يجب ألا تكون القلعة أعلى من 60 درجة. وإلا ، سيكون المشروب قويًا للغاية ، على الرغم من عدم وجود طعم أو لون رفيق ، ومع ذلك ، ينبغي اتباع التوصيات العامة:

  1. ملء جرة 3 لتر مع التوتاسحبهم حتى يستلقوا بإحكام. إذا كان هناك ماء ، فمن الأفضل التصريف.
  2. قمة مع نصف كوب من السكر. إذا كان شخص ما يحب دفعات جميلة ، يمكنك إضافة المزيد من السكر. يمكن أن يؤثر طعم الصبغة على الحلاوة الطبيعية للعنب - كما يجب أخذ ذلك في الاعتبار.
  3. صب العنب مع الكحول من 60 درجة. إذا كان الكحول منخفضًا بالدرجات ، فبدلاً من الشراب تحتاج إلى وضع السكر المحبب.
  4. يتم تحضير الشراب بمعدل - 1 كوب ماء لكل 100-120 جرام. السكر. شراب بارد ، صبها في جرة من التسريب.
  5. قم بتغطية الجرة بغطاء ، هز المحتويات ، مكانها مظلمة وباردة.
  6. بعد أسبوعين إلى أسبوعين ونصف ، يمكن تصفية المنتج ، ثم السماح له بالظهور لبضعة أيام أخرى.
  7. زجاجة التسريب جاهزة. الحفاظ على ما يصل إلى 2 سنة.
تحضير صبغة الكحول على العنب
إذا أضفت بعض حبيبات العنب المكسرة ، ستصبح نكهة المسكرات أكثر حيوية.

على الفودكا

الفودكا ، على عكس المشروبات الكحولية ، هو منتج بأسعار معقولة للناس. وجود عنب من أي نوع على قطعة الأرض ، يمكنك الإصرار على الفودكا العادية. الحصول على مشروب نبيل لا أسوأ من براندي باهظة الثمن. يتم تحضيرها بنفس طريقة تحضير الكحول. مع الاختلاف الوحيد الذي لا يحتاج إلى تخفيف الفودكا.

  1. افصل العنب عن عناقيد ، اغسل ، جفف. سوف الرطوبة الزائدة يسلب الأرواح ، فمن الأفضل عدم التسرع في هذه المسألة.
  2. وضع العنب المعدة حتى الجزء العلوي من جرة 3 لتر.
  3. صب محتويات العلبة مع الفودكا ، مع غطاء من النايلون أو غطاء معدني. الوجه الزجاجة بلطف ، ويهز لخلط.
  4. ضع خزانة مظلمة وليست ساخنة ومثالية.
  5. يصر ما لا يقل عن 25-30 يوما ، وكلما طالت التكاليف ، ألذ. يتم تخزين هذا المشروب لأكثر من عامين.
وفقًا لهذه الوصفة ، يجب عليك هز محتويات الجرة بشكل دوري لإذابة السكر.
زجاجة من العنب ، أصر في مكان مظلم

الاختلافات في إعداد الصبغات

إذا كان التسريب مطبوخًا على السكر ، فيجب أن يتم هزه كثيرًا ، وإذا كان على الشراب - فإن هذه الحاجة تختفي.. عند تحضير الصبغة على لغو قمع الرائحة الحادة ، استخدم عوامل النكهة.

تحضير شراب مسكر العنب

لجعل باقة أكثر إشراقا ، يمكنك وضع شرائح من الليمون وجوزة الطيب والقرنفل أو القرفة. هناك حالات عندما الكحول ، والزبيب ، والخوخ ، والزنجبيل عززت طعم الكحول. من الضروري وضع مادة مضافة في أجزاء صغيرة حتى لا "تسجل" المكون الرئيسي - العنب.

بسبب شراب العنب يفقد درجة. متوسط ​​قوته هو 25-30 درجة.

في وقت قصير ، يمكنك تحضير منتج كحولي يستحق الثناء. التوصيات ستكون مفيدة للمبتدئين. يحتفظ كحول العنب محلي الصنع بالكامل بخصائصه المفيدة ، ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والأحماض الضرورية للجسم.

شاهد الفيديو: طريقة تكثيف دخان الشيشة (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...