عن المزرعة

ما هي كسارات أو كسارات للعنب

أي بستاني تشارك في زراعة العنب لتصنيع النبيذ اللاحق هو على دراية أداة مثل كسارة. هناك العديد من الاختلافات في الآلية ، والتي سيتم مناقشتها في هذه المقالة.

لماذا تحتاج كسارة للعنب

الكسارة هي جهاز ذو آلية بسيطة. يتكون البناء الأكثر بدائية من العناصر التالية:

  • قبو لتحميل التوت.
  • القدرة التي الكعكة يذهب.
  • بكرات التكسير
  • الإطار عقد جميع عقدة.
  • يتعامل مع مهاوي القيادة.
  • أنظمة التروس.

يتم استخدام الأداة من قبل صانعي النبيذ الخاص والصناعيين لمعالجة العنب لغرض الحصول على العصير.

لفة محطم للعنب

يعتمد مبدأ التشغيل على ملء القبو بالتوت وتحريك الأعمدة العاملة ، التي ، تحت الضغط ، اضغط على الجلد واللب ، وفصل العصير. المنتج المعالج يذهب إلى غرفة اللب. محرك الأقراص الذي يتسبب في تحريك عناصر التكسير الميكانيكية والكهربائية.

يجب أن تتحرك مهاوي الجهاز في الاتجاه المعاكس.

ميزة التصميم هي الفجوة ، والتي تترك بشكل خاص بين مهاوي العمل. هذا يتيح لك الضغط على العنب دون سحق البذور. البذور التالفة لها تأثير سلبي على طعم العصير ، مع إعطاء المرارة في وقت لاحق إلى النبيذ.

أنواع سحق

هناك عدة أنواع من تصميم مطحنة العنب ، ولكل منها العديد من المزايا.. ويتم اختيار آلية صانعي النبيذ مع الأخذ في الاعتبار كمية المعالجة والأداء المطلوب.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن معدات الجهاز مع فاصل مشط لها تأثير مباشر على طعم الشراب ، لأن العظام يمكن أن تعطي كلاً من النعومة المكررة وتجعل من النبيذ مرارة. تسمح تقنية معالجة العنب بالأصناف الحمراء وحتى بوجود البذور ، في حين أن عملية صناعة العصير ضرورية في صناعة النبيذ الأبيض.

مع فاصل مشط

من الناحية الهيكلية ، تختلف الكسارات بعدة طرق ، لكن وجود أو عدم وجود فاصل مشط يعتبر أساسيًا.. تكمن أهمية هذا العنصر في المعدات في عملية الغزل ، حيث تدخل العفص والمرارة من الساق في العصير.

هذا إضافة يفسد طعم نبتة. بعد حصاد العنب يسقط في المستودع دون فصل التوت عن الفرشاة. هذه الوظيفة تأخذ مشط ، والتي قد يكون لها تصميم مختلف. ثم يمنع تشكيل الطعم المر في النبيذ.

بدون فاصل مشط

كسارات هيكليا مع فاصل التلال وبدونها لا تختلف كثيرا، فيما عدا أنه لا توجد تلال ووظيفة فصل التوت عن الفرشاة. معالجة العنب أبطأ بسبب حقيقة أن المواد الخام تتطلب تحضير أولي - فصل العنب عن الجزء الجذعي.

مع كل مزايا جهاز الفصل المشط ، تجدر الإشارة إلى أنه عند صناعة النبيذ من أصناف المسك ، لا يتم تطبيق الكسارات المجهزة بقمم.
كسارات ، فواصل التلال ، الطرد المركزي

كسارات لفة

هذه الوحدات تحضير نبيذ عالي الجودة.، وعملية الغزل تشبه تكنولوجيا الإنتاج. يعتمد مبدأ تشغيل التقطيع على ضغط التوت بأعمدة ، تليها ترشيح العصير بواسطة فاصل المشط.

يتم ضبط معلمات الفجوة بين مهاوي الدوران اعتمادًا على مجموعة العنب المستخدمة (يُعتبر حجم الحجر كدليل). سطح العنصر الهيكلي الرئيسي - مهاوي يمكن أن يكون من عدة خيارات:

  • على نحو سلس.
  • المموج.
  • 4 ، 6 ، 8 شفرة.

معظم الكسارات المصنوعة في المصنع تحتوي على لفائف.

كسارات ، فواصل التلال ، الطرد المركزي

يتم تنفيذ تصميم الكسارات من هذا النوع في الإصدارات الأفقية والعمودية. يعتمد مبدأ تشغيل الآلية على تأثير قوة تأثير الدوار ، التي تدور بسرعة 300-500 دورة في الدقيقة. تم تجهيز الجهاز بفاصل مشط ، والذي ينقي العصير من الكعكة قدر الإمكان.

تعتبر ميزة الكسارة الصدمية ذات الطرد المركزي تدور عالي الجودة ، ونتيجة لذلك يتم استخراج كمية كبيرة من مواد التلوين والفينول من التوت ، مما يعطي النبيذ لونًا غنيًا ومكونات مختلفة من الذوق. في كثير من الأحيان يتم استخدام جهاز مع الدوار لمعالجة أصناف العنب الأحمر.
كسارة كسارة

الكسارات الميكانيكية والكهربائية

مبدأ تشغيل الكسارات الميكانيكية والكهربائية هو نفسه فقط في الحالة الأولى ، يتم تشغيل النظام يدويًا ، وفي الحالة الثانية - بمساعدة محرك كهربائي. تتمثل ميزة الجهاز في وجود فاصل مشط ، وهو نوع من الأسطوانات بترتيب أفقي. يشمل تصميم الأسطوانة أيضًا شفرات العمود والمسمار ، والتي تساعد في عملية الضغط لفصل التوت عن الحافات.

كيف تصنع سحق يدوي بيديك

ليست هناك حاجة لشراء معدات مجمعة في المصنع لمعالجة المحصول من قطعة أرض الفناء الخلفي.. بناء عليه من السهل تماما بأيديهم. ولكن عليك أولاً أن تقرر نوع البناء والمواد المطلوبة. تتطلب الكسارة البسيطة عددًا صغيرًا من الأجزاء ، يمكن استبدال معظمها بوسائل مرتجلة.

خطوات تجميع تصميم بسيط للضغط على عصير العنب

  1. ارسم رسم الوحدة أو استخدام واحد الانتهاء كقاعدة.
  2. لجمع القبو لتحميل المواد الخام. شكل العنصر الهيكلي يشبه الهرم المقلوب المقطوع. من الأفضل اختيار المواد المستخدمة في تصنيعها شجرة الأشجار الصلبة (على سبيل المثال ، البلوط). يسمح أيضًا بالبلاستيك والفولاذ المقاوم للصدأ.
  3. يتم تثبيت عمود مع شفرات (4-6 قطع) على طول أسفل القبو. لعمل ذلك ، تحتاج إلى أخذ أنبوب (قطره 30-40 ملم) وألواح (طوله 15-20 سم ، عرض 8-10 سم) مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. قم بلصق الشفرات على الأنبوب بطريقة متداخلة (بالتناوب عبر جوانب أجزاء التوصيل).
  4. تثبيت رمح في الثقوب في النطاطتقع في الجزء السفلي.
  5. لإصلاح الشبكة في الجزء السفلي من القبو. يجب أن يتوافق قطرها مع معلمات التوت المعالج. يمكنك قطع عدة قطع من شبكات معدنية بخلايا مختلفة في وقت واحد وتغييرها مع مراعاة مجموعة العنب المستخدمة.
  6. يتم تشغيل رمح بواسطة المقبض. للقيام بذلك ، ثني قضيب (10-12 ملم على الأقل) ، وإعطائها شكل متعرج. تم إصلاح جانب واحد من المقبض على العمود.
  7. أساس التصميم هو الإطار. يجب أن يتم إخراجها من الفراغات الخشبية في معلمات أكبر قليلاً من أسفل القبو. يجب ألا يقل الطول عن 15 سم.
  8. يتم تثبيت 2 مهاوي مع وجود فجوة 2-3 ملم في الإطار. من الجانب الخارجي للإطار لتثبيت على مهاوي والعتاد.
  9. على واحد من محاور الأسطوانة تعيين المقبض.
كسارة العنب الكهربائية

يحتوي هذا التصميم على مقبضين ينشطان فاصل المشط والبكرات التي تضغط على العصير. من السهل تحسين الجهاز من خلال الجمع بين كلتا الآليتين في وحدة تحكم يدوي أو كهربائي (تثبيت محرك كهربائي).

شراء محطم العنب الجاهزة أو تجميع جهاز بسيط بيديك - يقرر الجميع بمفردهم. ولكن على أي حال ، من المثير للاهتمام تحسين النموذج الحالي في ظل ظروف معينة لتسهيل عملية عصر العصير. من خلال فكرة مبتكرة ، يمكنك المشاركة فيما بعد مع أشخاص متشابهين في التفكير في الشبكة.

شاهد الفيديو: Chateau Ksara - من روح العنب عرق كسارة (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...