عن المزرعة

تعليمات مفصلة حول كيفية جمع وتجفيف chaga في المنزل بشكل صحيح

تشاجا المجففة يساعد في علاج السرطان والسكري وأمراض المعدة والالتهابات والصدفية وعشرات الأمراض الأخرى. فطر يقوي الجهاز المناعي ، ويزيد من اليقظة العقلية ولون الجسم. من الضروري أن تجمع بشكل صحيح وجاف في المنزل. يجب أن يكون ما لا يقل عن 80 روبل لكل 100 غرام دون هذا الضمان للنضارة والجودة. ولكن يمكن جمع الأدوية القيمة وتجفيفها من قبل نفسك. سنخبره في هذا المقال.

جمع السليم لل chaga

يمكن العثور على Chagu في الغابات المختلطة أو في بستان البتولا. إنها فطريات طفيلية تستقر على جذوع الأشجار المتساقطة وتتغذى على عصارة الخلايا الخاصة بها ، ومع ذلك ، فإن فصيلة البتولا هي فقط التي لها خصائص علاجية.

يتم جمع المواد الخام في أي وقت من السنة.

الحصاد هو أكثر ملاءمة للقيام به عندما لا يكون هناك أوراق الشجر الكثيفة ، مما يعقد البحث عن الفطر.

يُعتقد أنه خلال تدفق النسغ الربيعي وإعداد البتولا لفصل الشتاء ، تمتص الفطر أكبر كمية من المواد الغذائية. لذلك ، فإن شاجا الشغل الرئيسي القيام به في الخريف والربيع.

قواعد المجموعة:

  • الود البيئي. تتراكم الفطر بسرعة المواد السامة: النويدات المشعة ، المعادن الثقيلة ، إلخ. لذلك ، لا يمكن جمع شاجا في الغابات الواقعة بالقرب من المنشآت الصناعية والمصانع والطرق السريعة.
  • اختر. تتمتع Chaga بصفات جيدة ، مقطوعة من الأشجار الحية أو المقطوفة حديثًا. ليس من الضروري جمع الفطر ، الموجود على الموتى أو بالقرب من الأرض. في نفوسهم ، يتم تقليل كمية المواد الغذائية إلى حد كبير.
  • الاقتطاع. قطع الفطر بفأس ، وقطع بسكين حاد أو منشار في القاعدة. يتم تنظيفها على الفور من اللحاء وقطع الخشب وأنسجة العنكبوت والحشرات.
Chaga هو خلق الطبيعة مذهلة

غالبًا ما يتم الخلط بين Chagu ورابط ، والذي ينمو أيضًا على شجرة البتولا. شكل الموثق عبارة عن شكل حافر ، الفطر له سطح مخملي أو أملس من الظل الفاتح. دائما بيضاوية أو مدورة مع سطح مظلم ، العديد من درنات والشقوق.

لماذا أحتاج لتجفيف الفطر

الخصائص العلاجية للفطريات ناتجة عن محتوى: الميلانين ، البيتولين ، ستيرول ، أحماض كربوكسيلية ، فينولات ، أحماض أمينية ، فلافونويد ، صغرى وعناصر كبيرة.

Chaga - أقوى محفز حيوي

في قطع الفطر ، تتسارع التفاعلات الأنزيمية والأكسدة. المواد الخام تفقد المواد الغذائية بسرعة ، وتغميق ويمكن أن تصبح متعفن. لذلك ، يجب معالجتها بشكل أسرع.

للقيام بذلك ، استخدم طرق مختلفة من الانكماش. هذه عملية كيميائية حيوية معقدة يتبخر خلالها الرطوبة من الفطريات تحت تأثير درجات الحرارة العالية. يمكن أن يتقلص بشكل طبيعي.

يجف الرهيبة مستحيل.

للحفاظ على المواد الفعالة الرئيسية ، يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 40 درجة مئوية ، وحتى لا يتبخر الرطوبة الرطوبة النسبية للهواء أكثر من 55 في المئة.

قبل التجفيف ، يتم تنظيف المواد الخام. بسكين حاد يزيلون اللحاء المظلم وجزيئات شجرة البتولا وقاعدة خفيفة قابلة للتفتيت في المكان الذي يتمسك فيه الفطر بجذع الشجرة. يجب أن تكون النتيجة مادة صلبة وتان. مقطعة إلى قطع صغيرة قطرها 5-6 سم.

نظرًا لأن الفطريات صعبة للغاية ، فإنها تتكسر عند ثقبها. لذلك ، لن يجف على سلسلة في حالة تعليق. تجفف Chagu فقط في شكل تكشفت.

طرق لتجفيف فطر البتولا

وفقًا لمتطلبات دستور الأدوية ، يجب ألا تتجاوز الرطوبة المتبقية في الشاغوم بعد التجفيف 14٪. من الصعب التحكم في المنزل لهذا المؤشر ، حيث يستغرق متوسط ​​درجة الحرارة عند 40 درجة مئوية والرطوبة المنخفضة 7 إلى 10 ساعات حتى يجف. بما أن انتشار الوقت كبير ، فمن الأفضل التركيز على العلامات الخارجية لل chaga. يتم تجعد القطع المجففة بشكل جيد ، أسود مع جوهر بني غامق ، عديم الرائحة.

التجفيف في المجفف

لتحسين تجفيف الفطريات ، يوصى باستخدام جهاز VOLTERA 1000 Lux. هذه هي أفضل طريقة لتجفيف chagi الاصطناعي. يحافظ الجهاز على درجة الحرارة المحددة ، ويوفر تدفق الهواء وإزالة الرطوبة. تم تصميم طريقة تشغيل المجفف للتجفيف ، مع مراعاة أقصى درجات الأمان للمواد الغذائية.

إنتاج تجفيف chaga

للتجفيف ، يتم وضع قطع من chaga على صواني المجفف وتعيينها إلى درجة حرارة 40 درجة مئوية. أثناء العملية ، يتم تبديل الصواني العلوي والسفلي كل 1-2 ساعات.

عيب هذه الطريقة مشروط فقط - يجب شراء المجفف. لكنها سرعان ما تبرر الأموال المستثمرة ، وخاصة في المزارع مع حديقتها. Chaga هو الفطر محددة إلى حد ما لتجفيف في مجفف. من الأسهل بكثير تجفيفه بالبصل أو الجزر أو البطاطا.

تجفيف الفرن

يتم وضع المواد الخام الموضوعة على صينية الخبز في الفرن. لإزالة الرطوبة المُبخرة ، يُترك باب الفرن موارباً.

زائد طريقة التجفيف هذه هي التوفر ، وموقد مع فرن في أي منزل. سلبيات - من الصعب التحكم في درجة الحرارة والتهوية ، سيشغل الفرن لمدة 7-8 ساعات ، وتخرج الحرارة من الباب. حتى مع التحكم الدقيق ، فإنه يفقد الكثير من العناصر الغذائية أكثر من معالجته في مجفف كهربائي.

ممتاز في فرن الفلفل المجفف واليقطين.

في الموقد الروسي

من الضروري إغراق الفرن مسبقًا. عندما يبرد الفرن إلى درجة حرارة +50 درجة مئوية ، تتم إزالة الفحم والرماد منه.

وضعت على ورقة الخبز. توضع في الفرن على حامل أو طوب معدة مسبقًا ، بحيث لا يتلامس قاع الفرن مع قاع الفرن.

قبل تجفيف الشاغا في الموقد الروسي ، من الضروري مراعاة أن درجات الحرارة ترتفع إلى أكثر من 300 درجة مئوية وتبرد ببطء.

أثناء التجفيف ، هناك تبخر نشط للرطوبة من المادة الخام ، والذي يجب إزالته من الفرن. لذلك ، يتم وضع الصمام على الحامل ، مما يترك فجوة صغيرة أدناه لتدفق الهواء من الغرفة. الجزء العلوي من رفرف يميل قليلا لإزالة الهواء الرطب.

يتم فتح المدخنة قليلاً في 2/3 من الصمام ، حيث أن المادة الخام تجف ، يتم تغطيتها تدريجياً ، قبل 15-20 من نهاية التجفيف ، يتم إغلاقه بإحكام.

الايجابيات - التجفيف في الفرن الروسي أكثر نعومة من المعالجة في الفرن. سلبيات - التعقيد والمدة.

يجب غمر الفرن ، انتظر حتى يبرد ، والسيطرة على المكونات ودرجة الحرارة لمدة 7-10 ساعات.

لا تحتفظ جميع الأفران بالحرارة لفترة طويلة ، فقد لا تتمكن من الجفاف.

التجفيف الطبيعي في المنزل

في الصيف ، من المناسب أن تجف على الشرفة أو الشرفة. في الخريف والشتاء بالقرب من أجهزة التدفئة. للقيام بذلك ، يمكن وضع المواد الخام على حافة النافذة أو الجدول بجانب البطارية.

أفضل الظروف لتجفيف:

  • درجة حرارة الهواء - + 18-25 درجة مئوية ؛
  • الرطوبة الجوية لا تزيد عن 55 ٪.
  • لا يمكن الوصول إلى أشعة الشمس.
  • تهوية الغرفة العادية.
لتجفيف المواد الخام بطريقة طبيعية ، حدد غرفة جيدة التهوية بالهواء الجاف.

وقت التجفيف التقريبي - 14-20 يوما. كل هذا الوقت ، يتم قلب المواد الخام بشكل دوري وفحصها. يتم التقاط قطع من القالب وتجاهلها حتى تنتشر إلى الفطر الصحية.

مزايا التجفيف الطبيعي - التكلفة المنخفضة ، التوافر ، السلامة القصوى للمواد الفعالة. سلبيات - مدة وتعقيد السيطرة على العملية. في المناطق ذات الرطوبة العالية ، يمكن أن تصبح المواد الخام متعفن بسرعة.

يتم تخزين chaga المجففة في عبوات زجاجية مغلقة بإحكام أو أكياس الورق في غرفة جافة ومظلمة.

لا ينبغي وضع الفطر بجانب المنتجات ذات الرائحة أو المواد الكيميائية المحددة. المواد الخام تمتص بسرعة أي مادة. يحتفظ الفطر بخصائص مفيدة تصل إلى عامين.

منه إعداد الحقن ، صبغات الكحولية ، والشاي ، والزبدة وحتى kvass. هذا الدواء ذو ​​قيمة خاصة لمرضى السرطان بعد العلاج الكيميائي ، فهو يساعد على التعافي ويمنع ظهور ورم خبيث. لا توجد نظائرها بين الموارد الطبيعية.

شاهد الفيديو: دليل العمرة. شرح خطوات أداء مناسك العمرة. إسلام ويب. How to Perform Umrah. Islamweb (شهر نوفمبر 2019).

Загрузка...